"I Can't Stop Loving You"은 1957년 12월 30일에 도니 해케트(Don Gibson)가 최초로 레코드에 녹음한 곡으로, 이는 RCA Victor Records에 발매되었습니다. 1958년에는 "Oh, Lonesome Me"의 B면으로 싱글로 발매되어 컨트리 음악 차트에서 큰 인기를 얻었습니다. 도니 해케트의 사망 시점인 2003년까지 이 곡은 700여 명 이상의 아티스트에 의해 녹음되었습니다.

이 곡은 1962년에 레이 찰스(Ray Charles)에 의해 커버되었으며, 그의 'Modern Sounds in Country and Western Music' 앨범에 수록되어 싱글로 발매되었습니다. 레이 찰스의 버전은 1962년에 빌보드 핫 100 차트에서 5주 동안 1위를 차지했으며, 미국 R&B 및 어덜트 컨템퍼러리 차트에서도 1위를 기록했습니다. 빌보드는 이 곡을 1962년의 2위로 선정하였고, 레이 찰스는 1962년 7월에도 영국 싱글 차트 1위에 올라서며 2주간 유지되었습니다.

레이 찰스 버전에서는 마지막 후렴구 전에 "Sing the song, children(노래를 부르세요, 어린이들)"라는 구절이 나옴으로써 주목받았습니다. 이 녹음에는 The Randy Van Horne Singers가 합창을 담당했습니다. "I Can't Stop Loving You"는 롤링 스톤지 선정 '역사상 가장 위대한 500개의 노래' 중 164위에, CMT의 "100 Greatest Songs in Country Music" 중 49위에 속해 있습니다.

이 녹음은 2001년 영화 '메트로폴리스'에서 사용되었으며, 클라이막스 이후 단말 천문대가 폭발하는 장면에서 들을 수 있습니다.